сердце, кофе, любовь

Декокт

Декокт - особый отвар фруктов, ягод, трав и пряностей, когда компоненты заливают водой и доводят до кипения лишь на мгновение..это позволяет не допустить разрушения витаминов и других полезных компонентов. 

http://vkontakte.ru/note6556707_10858653
сердце, кофе, любовь

Пуэр

Одна из многочисленных реплик знаменитогокупажа марки Да И. Аналогичный блин только 2005 года выпуска уже есть в моей коллекции. Глядя на сколько возросла цена за 5 лет можно сделать выводыо инвестиционной привлекательности данного купажа.
Аромат этого чая землистый с древесными иживотными нотами. Вкус чистый, сбалансированный, чуть сладковатый. Блин имеетхороший потенциал для выдерживания.

Ци Цзи Бин 7576 
Производитель:Menghai Fu Hai tea factory 
2010 г 
1300 руб/шт


Collapse )

http://vkontakte.ru/note6556707_10709809
сердце, кофе, любовь

Как должен себя вести с гостями и коллегами профессионал!


С гостями:
  • Если нечего сказать — промолчи.
  • Улыбайся!
  • Решай проблемы, а не создавай их.
  • Не принимай одну из сторон в конфликте - получишь двух врагов.
  • Не пытайся казаться лучше своих гостей.
  • Не слушай, что тебя не касается.
  • Запоминай!
  • Помни, умение общаться порой важнее навыка смешивать коктейли.
  • Держи голову высоко, - постоянно следи, что происходит в твоем баре.


На рабочем месте
  • Будь аккуратен - и в одежде, и в содержании рабочего места.
  • Открыл — закрой.
  • Включил — выключи.
  • Взял- верни.
  • Испачкал - убери.
  • Пользуйся совком для льда, а не руками
  • Помогай коллегам, если они в запаре.
  • Будь терпеливым!
  • Играй в команде.


В профессии:
  • Не иди простым путем, иди правильным
  • Нецензурная лексика - признак плохого бармена.
  • Миссия бармена - поднять настроение, а не одурманить.
  • Не жульничай.
  • Люби бар, в котором ты работаешь.
  • Ты - бармен. Никто никогда не говорит «Эй, миксолог!» или что-то в этом роде.
  • Гордись тем, что ты бармен!


http://vkontakte.ru/note6556707_10618966
сердце, кофе, любовь

комфортная женщина

Ты внешне наиболее привлекательна на картинках. Внутренняя красота твоя наилучшим образом просматривается в непосредственной близости с тобой. Ты комфортная. Просто тебе так удобно. И в этом твоя нерешительность!
сердце, кофе, любовь

Доброе утро, любимая











       Семён Кулдышев
вице-президент «
Specialty Coffee Academy»


«
Morning, honey» или кофе в постель

Кофе и кино стали двумя, уже кажется, неразделимыми частицами необыкновенного настроения, в которое нас погружают при просмотре фильмов их режиссеры и сценаристы своими сюжетами. Ведь, примерно, в восьми фильмах из десяти вы можете наблюдать либо сцену с участием одного из самых популярных напитков – кофе, либо упоминание о нем в диалоге главных героев. И уж точно каждый из вас слышал в кино или прочел в книге фразу «кофе в постель». Наверняка мало кто из вас представил предметно напиток, который принес герой романа ранним утром своей возлюбленной (возлюбленной некоторое количество раз этой ночью) в постель. Конечно, вы скажете: «В этом сюжете совсем не важно, какой напиток, какой кофе, ведь главное - забота, внимание!» Да! Верно! Но как бы вы повели себя в той ситуации, когда вас ранним солнечным утром в светлой просторной спальне уютного домика на берегу океана, или даже в вашей городской квартире, разбудили, толкая локтем в бок, или хуже того, бросив тапкой в область подушки, слегка задев ресницы ваших сомкнутых век, прикрывающие выразительно-голубые глазки от яркого света восходящего солнышка, просматривающие уже в который раз сюжет незабываемого романтического вечера? Поставили рядом с кроватью только что ополоснутую под холодной водой кружку, с принтом на ней какой-нибудь лопаты, и ярко-коричневой трещиной по всей высоте завершенной аккуратным сколом на краешке, с той самой стороны, с которой удобнее всего пить. И наполнили эту кружку непонятной темно-прозрачной жидкостью с плавающими хлопьями пенки всеми «любимого» кипяченого молока. Со словами: «Утро добрым не бывает. Кофе будешь? На. Пей!». Было бы интересно…
Так вот эти истории, поведанные мне тысячами моих гостей, и конечно же любовь, любовь к кофе, любовь к людям пробудили во мне вдохновение на создание напитка для того самого доброго утра, для той самой любимой. В одно мгновение родилось название «
Morning, honey!» или «Доброе утро, любимая!». И состав не имел права на сложное сочетание. «Morning, honey!» был создан из аромата солнечных цветков и утреннего легкого ветерка на веранде поздним летом, нежно и ненавязчиво пробуждающего от сладкого сна. Подан был в округлой чашечке, держать которую удобнее двумя руками, сомкнув их лодочкой, будто собирая в ладошки падающую росу с листьев фруктовых деревьев. Чашечка из гладкого белого, словно излучающего свет, толстого фарфора была теплой, напоминая о том, что любовь не может быть горячей, но должна согревать. Именно этот напиток идеально подходит на случай, когда «кофе в постель» необходим.

 «Мorning, honey!» или «Доброе утро, любимая!»
    

Эспрессо размешать с половинкой чайной ложечки пчелиного цветочного меда (мед предварительно прогреть) в прогретой чашечке объемом 150-180 мл, добавить щепотку молотой натуральной ванили, влить взбитое в нежную плотную пену умеренно прогретое молоко, выполнив на поверхности напитка рисунок «сердечко». Подавать в постель немедленно после приготовления с улыбкой, прошептав: «Доброе утро, любимая»!

«Morning, honey» превосходное сопровождение выбранного вами десерта в кафе или просто свободной минутки в перерыве рабочего дня. И с наибольшим удовольствием для вас его приготовят Кирилл Афонин в кофейне «Le Gavroche», Таня Кошелева в баре «Paparazzi», Ирина Шишкова и Денис Кузьмин в кондитерской «Mr.Desertus», Ксения Смирнова в ресторане «Дежавю» и Дмитрий Васильев в баре «Хемингуэй».

  Ваш кофемаг :)
сердце, кофе, любовь

STAFF PARTY

 А потом мы (Академия Спешиалти Кофе+Ярославское представительство Барменской Ассоциации России+Рамаззотти+Барлайн+бар Папарацци+самые активные бармены Ярославля) устроили...
..устроили Стаффф))
сердце, кофе, любовь

(no subject)

 На кануне празднования тысячелетия города, 9 сентября. Ярославль посетил с мастер-классом по украшению коктейлей мой друг и коллега вице-президент Петербургской Ассоциации Барменов Ярослав Панов. Порядка тридцати барменов Ярославля из различных заведений посетили данное мероприятие, а также приехали бармены из Костромы и Иваново.